Conocimiento local agrícola sobre la arracacha entre las familias campesinas en Cajamarca, Tolima

Abstract

Identificar los conocimientos locales agrícolas sobre la arracacha entre familias campesinas de Cajamarca Tolima, requiere de un abordaje teórico y un ejercicio de contraste con la realidad de los agricultores. Los aportes conceptuales de la teoría sociológica del conocimiento, las referencias sobre el campesino colombiano, y los estudios de conocimiento local, establecen los fundamentos sobre los cuales es posible concluir que en Cajamarca existe un conocimiento local agrícola asociado a los patrones de producción, intercambio, consumo y comercialización de la arracacha. Por su parte, la etnografía, contribuye en la descripción de los conocimientos locales específicos que se aplican al proceso productivo del tubérculo. El trabajo es realizado en el marco del proyecto de investigación “Generación y uso de materiales genéticos, manejo integrado del cultivo, postcosecha y transformación de la arracacha en la región andina de Colombia”, desarrollado por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria AGROSAVIA, cuya finalidad ha sido la de contribuir a mejorar la competitividad y sostenibilidad de los sistemas productivos. No obstante, la generación y progreso del nuevo conocimiento, solo es posible si se da voz a los actores portadores de ese conocimiento.